Salumi Selezione

Filetto

Taglio pregiato ricavato dalla parte lombare del maiale, si distingue per la sua magrezza e tenerezza! Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. La carne viene salata per un breve periodo di tempo e successivamente lavata con acqua corrente. Una volta massaggiata con pepe e aromi naturali viene appesa a stagionare per almeno 120 giorni.

12,80 €