Salumi Selezione

Pancetta arrotolata

E' un salume ricavato dalla pancia del maiale. Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Una volta disossata, la carne viene salata per un breve periodo di tempo e successivamente lavata con acqua corrente. Massaggiata con pepe ed aromi naturali viene arrotolata, legata ed appesa a stagionare per almeno 120 giorni.

12,80 €